اين غذا را با انواع و اقسام سبزيجات مي‌توان درست كرد. بنابراين شما مي‌توانيد با توجه به سبزي موجود در آن فصل، ته‌چين مناسب آن زمان را بپزيد. به عنوان مثال ته‌چين اسفناج غذايي پاييزي و زمستاني‌ است كه به طرز پخت آن در زير مي‌پردازيم:

 مواد لازم:

- برنج، 2 پيمانه
- زرده تخم‌مرغ، 3 عدد
- ماست، 4 قاشق سوپ‌خوري
- گوشت چرخ‌كرده، 250گرم
- پياز، 2 عدد بزرگ
- اسفناج، 500 گرم
- كره، 25گرم
- روغن مايع به مقدار لازم
- نمك و فلفل به ميزان لازم
- پودر زعفران، يك قاشق چاي‌خوري سرپر
توضيح: پودر زعفران را در 3 قاشق سوپ‌خوري آب جوشيده داغ حل كرده و سپس روي كتري در حال جوش بگذاريد تا دم بكشد. پس از آن در مراحل پخت، از اين زعفران دم شده استفاده كنيد.

*،*روی ادامه ی مطلب کلیک کنید>>>*،*

مواد لازم :

پياز درشت 2 عدد

آرد نصف فنجان

نان سفيد يك قطعه

خرده نان يك فنجان

نمك‌،فلفل‌وزردچوبه به ميزان دلخواه

تخم مرغ 2 عدد

كره يك چهارم فنجان

مرغ يك عدد

شير يك فنجان

روغن يك فنجان


طرزتهيه

پياز را خرد كردكه درون كره تفت دهيد تا طلايي شود . سپس مرغ را بگذاريد پخته شود .

 سپس گوشت مرغ از استخوانهايش جدا كرده چرخ كنيد . نان سفيد را در شير خيسانده صبركنيد تا نرم شود

 و بعد با مرغ چرخ شده نمك و ادويه و تخم مرغ خوب مخلوط كنيد و ورز دهيد . روغن را درون ماهي‌تابه ريخته گرم كنيد

. سپس با دست گلوله‌اي از كتلت‌ها را برداشته شكل دهيد و درون روغن سرخ كنيد .

 اين كتلت را با سيب‌زميني پخته نيز درست مي‌كنند .